ANCHE VERDE
Vegetariano
Tutto servito in condivisione:

Il benvenuto della nostra cucina

Porro | Lievito | Bottarga di lievito
Lattuga romana | Pecorino | Basilico
Asparago bianco | Salsa olandese | Nasturzio
La zucchinata

Pasta fredda | Levistico | Pomodori verdi

Riso | Peperone bruciato | Limone nero

Carosello di dolci

FAI TUTTO
Tutto servito in condivisione:

Il benvenuto della cucina

Pesci di lago marinati | Cocomero
La zucchinata
Pomodoro verde | Olive verdi | Mandorle

Paste fresche fresche

Taglio del macello alla brace
Lattuga romana | Pecorino | Basilico

Carosello di dolci

ANCHE MEGLIO
Tutto servito in condivisione:

Il benvenuto della cucina

Fegati - Rognoni - Animelle cotti in rete
La zucchinata
Asparago bianco | Salsa olandese | Nasturzio
Pesci di lago marinati | Cocomero

Pasta fredda | Levistico | Pomodori verdi

Riso | Peperone bruciato | Nduja

Trota alpina | Yogurt | Erbe
Capretta

Piccione al fuoco

Carosello di dolci

Pomodoro verde | Olive verdi | Mandorle

La zucchinata

Pesci di lago marinati | Cocomero

Lattuga romana | Pecorino | Basilico

Fegati - Rognoni - Animelle cotti in rete

Pasta fredda | Levistico | Pomodori verdi

Riso | Peperone bruciato | Nduja

Tagliolino | Pomodoro | Ciliegie

Gnocchi di ricotta | Sarde di lago | Burro bianco

Trota alpina | Yogurt | Erbe

Pollo al mattone | Senape

Maiale allo stato brado

Pentolino di capretto

Animella alla brace

Mandorla | More di gelso | Levistico

Cioccolato | Albicocche

Minestrone di Fragole | Ciliegie | Abete rosso

Sorbetto di frutta secondo mercato

Torta all'olio | Pesche | Rabarbaro

Torta di rose | Gelato

Infuso di erbe spontanee di montagna

Disponibile dal mercoledì al venerdì a pranzo (esclusi giorni festivi infrasettimanali)
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• Il benvenuto della cucina
• Antipasti a base vegetale
• Portata principale

Acqua e coperto inclusi